Reunião da rede de alimentação

Ocorreu na tarde de hoje a terceira reunião do ano entre a ITCP e parte dos empreendimentos que compõem a rede de alimentação, atendida pela incubadora. Nesta reunião, contamos com a participação especial da coordenadora do projeto Educação para Transformação (parceiro da rede), Márcia Marian (Professora e Doutora em Química Orgânica). As conversas, guiadas por Andrea Dal Bó (Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos), Dalva Sofia Schuch (Agrônoma e Professora do curso de Design de Interiores da Univali) e Carla Laemmle (acadêmica participante do Programa de Extensão ITCP) teve como objetivo esclarecer eventuais questionamentos dos empreendimentos envolvidos (cerca de 5 grupos nesta reunião), e definir os próximos passos de trabalho com o grupo. O grande objetivo das atividades para as semanas seguintes é finalizar o mapeamento das cozinhas dos empreendimentos (feito por meio de visitas), ação com o término previsto para a segunda quinzena do mês de agosto.

        Além disso, estão previstas para setembro e novembro, duas formações destinadas aos grupos desta rede. São elas: “Higiene e Boas Práticas em Serviço de Alimentação” e “Rotulagem de Alimentos”.

A próxima reunião com a Rede de Alimentação ocorrerá no dia 14 de agosto.